Pressée traditionnellement depuis 1612 par les moines du monastère de TOPLOU (près de SITIA dans le Nord-Est de l`ile de Crète), cette huile d`olive vierge extra biologique 1ère pression à froid mono-variétale "Koroneiki" offre un superbe fruité   de feuille d`olivier et d`amande. Une très légère amertume met en valeur son bouquet exceptionnel et une légère ardence soutient une longueur en bouche remarquable. Primée à plusieurs reprises, cette huile d`olive est le résultat de conditions climatiques exceptionnellement favorables et d`un savoir-faire ancestral permettant de tirer la quintescence de la variété "Koroneili", variété emblématique de Crète. Un produit d`exception !

Recette : salade de pommes de terre.

ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 3 petites tomates coupées en , 1/2 tasse d`huile d`olive vierge extra TOPLOU, olives, câpres, cornichons, persil, sel, poivre, origan, 3 oignons frais émincés.

Cuire les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Les mettre dans un saladier. Ajouter les dés de tomates, les oignons, les câpres, les cornichons, le persil finement haché, le sel et le poivre. Assaisonner le tout d`huile d`olive TOPLOU, de vinaigre et saupoudrer d`origan.