" Nos oliviers sont situés sur le terroir du village d`ADRIANI, au sud-ouest du Péloponnèse, dans les collines, à proximité de la mer. Le climat doux, le sol rocailleux, donnent une huile au parfum fruité et léger, avec une saveur douce et très faible en acidité. Nous n`utilisons aucun pesticide ni produit chimique pour traiter nos arbres. La récolte de nos olives se fait en début du mois de Novembre, avant complète maturation, et le jus est extrait à froid, de façon artisanale et par des procédés exclusivement mécaniques, ce qui donne une huile de haute qualité qui garde longtemps sa saveur "fruité vert" aux reflets dorés. L`huile d`olive grecque ADRIANI, de production familiale et limitée peut agrémenter les salades, les entrées ainsi que les plats cuisinés".

Yannis ADRIANOPOULOS oléiculteur à ADRIANI (Messinie - Grèce) est un colosse au large sourire. Son huile d`olive est à son image : une présence affirmée avec une attaque en bouche d'herbe fraîche sans aucune amertume et des saveurs de fruits secs (amandes, noisettes) de tomates sèches et de sauge. C`est l`huile d`olive que pressaient ses grands parents. Le savoir-faire et le respect de l`arbre accumulés depuis des générations, Yannis en a hérité et les utilise pour tirer le meilleur de la variété "koroneiki" qui trouve, dans ce coin rocailleux du Péloponnèse un terroir de choix pour s`exprimer.

Huile d'olive grecque de catégorie supérieure obtenue directement des olives grecques et uniquement par des procédés mécaniques.

MELPAS a sélectionné l`huile d`olive grecque de Yannis ADRIANOPOULOS autant pour ses qualités gustatives et organoleptiques que pour les qualités humaines de son créateur.