"Dans ce livre, nous avons choisi 168 des plats grecs les plus caractéristiques. Cette riche collection est complétée par 12 recettes traditionnelles des jours fériés, 25 spécialités locales et 17 gateaux des plus représentatifs. 150 photos en couleur viennent agréménter cette présentation. Les recettes du livre sont les plus représentatives mais il y a aussi des variations. Comme la cuisine est un art, nous vous invitons à jouer le role du protagoniste : faites votre choix, libérez votre imagination et faites parler vos propres gouts." Sofia SOULI

Table des matières

Mezedes - Hors d`oeuvre ................................... 8-23

Salades .......................................................... 24-31

Patés en croute ............................................... 32-39

Soupes .......................................................... 40-45

Sauces .......................................................... 46-49

Gibier - volaille ................................................ 50-55

Viandes ......................................................... 56-71

Viandes hachées ............................................. 72-87

Poissons - crustacés ....................................... 88-103

Légumes ...................................................... 104-113

Recettes des jours fériés ................................. 114-131

Recettes traditionnelles .................................. 132-145

Patisseries ....................................................146-159