Bien qu`originaire d`Inde, l`aubergine s`est particulièrement bien adaptée au climat grec. La gastronomie grecque regorge de recettes à l`aubergine : "Briam", "Papoutsakia", "Tourlou", farcies, en salade, avec des poivrons, grillée .... il y a mille et une façon d`accommoder ce légume ! Mais la recette la plus connue est certainement la "Moussaka" qui est un peu l`emblème de la Grèce ! Dans certains villages, on organise encore des "concours de Moussakas" ! Pas une maitresse de maison qui n`ai "sa" recette ! Découvrez ici de succulentes spécialités grecques élaborées avec l`aubergine et inspirées par des recettes de la gastronomie traditionnelle grecque.