Huile d`olive de Grèce, vierge extra, 1ère pression à froid produite avec les olives de la propriété MIHOS à Naupacte sur la côte nord du golfe de Corinthe. La récolte s`effectue en Novembre - Décembre (période où elle arrive à pleine maturité) par gaulage ou peignage des branches. Tout contact avec le sol est évité ce qui permet de disposer de fruits parfaitement sains.  le pressage des olives se déroule le jour même de leur ramassage sur des rendements limités (17 kilos d`huile pour 100 kilos d`olives) et à une température de pressage inférieure à 27 degrés. Une robe d`un joli vert doré, des arômes d`amande douce, de noisette fraiche et d`avocat sur un nez d`herbe tendre.

 Recette : cabillaud au four.

ingrédients : 6 darnes de cabillaud, 1 kg de tomates mûres, 3 gousses d`ail, 1 bouquet de persil, 1 dl d`huile d`olive EPILEKTO, origan.

Couper les tomates en rondelles. Les disposer en une couche au fond d`un plat allant au four préalablement graissé. Les parsemer avec l`ail et le persil finement haché, saler, poivrer. Placer dessus les darnes de cabillaud, former une deuxième couche de tomates par dessus, comme la précédente. Arroser avec l`huile d`olive EPILEKTO. Cuire 20 mn à four chaud sans ajouter d`eau, les tomates rendant suffisamment de jus.